Что же приготовить на обед в период поста, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами? В разгаре Петровский пост, и хотя он не так строг, как некоторые другие, нужно постараться, особенно если за столом вас поддерживают близкие. Приготовление первого блюда станет отличным вариантом, если ранее вы предпочитали вторые блюда.
Предлагаются три erstaunlich простых рецепта грибного супа, которые понравятся как постящимся, так и тем, кто просто ценит грибы. Свежие грибы еще не так легко достать, но сушеные – это отличное решение для зимнего стола. Белые грибы делают суп насыщенным и ароматным, а 15 граммов сушеных грибов способны удивить всех своим вкусом!
Рецепт №1: Сытный грибной суп с белыми сушеными грибами
Для начала нужно запастись сушеными грибами, которые могут быть как разнообразной смесью, так и одного вида. Они долго хранятся и доступны в магазинах, так что обновление запасов не вызовет сложностей.
Ингредиенты:
- 15 г сушеных грибов
- 2 средние картофелины
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 70 г спагетти
- 2 зубка чеснока
- Соль и специи по вкусу
- 4 ст.л. растительного масла
Приготовление: Грибы можно залить горячей водой на короткое время, пока нарезаются остальные овощи. В кастрюлю добавить нарезанные грибы, затем варить до готовности, уменьшая огонь. Подготовим лук и морковку, которые можно натереть или нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить овощи. Когда они размягчатся, добавить нарезанный картофель и поломанные спагетти. Готовить до готовности всех ингредиентов, приправить по вкусу и подавать горячим.
Рецепт №2: Грибной суп с жареными шампиньонами
Этот вариант порадует тем, что в нем много грибов, включая любимые шампиньоны. Приготовление займет около получаса.
Ингредиенты:
- 400 мл воды
- 15 г сушеных грибов
- 1 крупная картофелина
- Чеснок по вкусу
- Соль и перец
- 40 г моркови
- 2 крупных шампиньона
- Растительное масло
Приготовление: Сушеные грибы сначала отварить, затем обжарить морковь и лук в сковороде. После этого добавить нарезанный картофель и обжаренные шампиньоны, готовить до готовности всех ингредиентов.
Рецепт №3: Грибной суп с перловкой и солеными огурцами
Этот рецепт сочетает в себе элементы грибного супа и рассольника. Готовится около часа-полутора.
Ингредиенты:
- 20 г сушеных грибов
- 2-3 средние картофелины
- 5 ст.л. перловки
- 70 г лука
- 70 г морковки
- 1 соленый огурец
- Лаврушка, чеснок, соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление: Грибы замачиваются и затем отвариваются. Перловка также готовится в небольшой кастрюле. После того как овощи обжарены, их добавляют к грибам и перловке, а затем все доводится до кипения и дополнительно приправляется.
