В нашем городе в самом разгаре празднование «последних звонков». Выпускники радостно бродят по улицам, держась за колокольчики, а из школьных дворов звучат обаятельные песни о чудесных годах в школе. Вечером наступило вдохновение: не угостить ли одноклассников чем-то из тех вкусных воспоминаний, которые запомнились с детства?
Первое, что пришло на ум, — тертый пирог с вареньем, тот самый, который всегда готовила мама, когда в доме собирались друзья. Этот рецепт привлекает своей простотой: всего несколько ингредиентов, и ни полуфабрикатов.
Решение принимается мгновенно! Пирог будет испечен, и все необходимые компоненты уже, вероятно, есть под рукой. Поэтому поход в магазин не потребуется.
Ингредиенты для тертого пирога
Для теста:
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Около 275 г муки (возможно, чуть меньше или больше)
Для начинки: можно использовать 200 г свежих фруктов или ягод (как свежих, так и замороженных). Например, творожная начинка — отличный вариант. Чаще всего применяется варенье из ягод, которое готовится следующим образом:
Сахарная посыпка:
- 3 ст.л. муки
- 3 ст.л. сахара
- 30 г сливочного масла
- Ванилин на кончике ножа
- По желанию: 1 ч.л. молотого кардамона
Приготовление тертого пирога
Сначала нужно соединить сливочное масло и сахарную пудру, добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно ввести муку, пока тесто не станет однородным. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на полчаса.
Пока тесто отдыхает, смешать в отдельной миске ингредиенты для посыпки: муку, сахар, сливочное масло и ванилин, чтобы получилась крошка. Эта смесь будет в последствии насыпана сверху пирога.
Разогреть духовку до 200 градусов и подготовить форму, смазав ее сливочным маслом. По истечении получаса, тесто нужно достать и распределить по дну формы, также подняв его к бортикам.
Затем выкладывается начинка, которая может быть любой, по желанию. Например, отличный вариант — смородиновое или абрикосовое варенье. Для тех, кто предпочитает менее сладкие десерты, подходят свежие ягоды или фрукты, порезанные персики из компота.
После укладки начинки, пирог посыпают сладкой крошкой и ставят в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность можно определить по аппетитному золотистому цвету.
Тертый пирог с вареньем — это не только просто, но и очень вкусно. Такой десерт сможете приготовить даже шестиклассник!
