Классический тартар, родом из Франции, в последние годы стал настоящей редкостью на ресторанных меню. Однако идеал тартарда — это искусство, в котором следует соблюсти идеальный баланс ароматов, способных подчеркнуть вкус говядины, делая это с лёгкой экзотичной ноткой.
Сегодня представлен оригинальный вариант этого блюда, в котором каждый компонент играет свою уникальную роль: острая заправка добавляет огня, нежный крем из авокадо смягчает проявления спецій, а свежий огурец обеспечивает охлаждение между укусами. Если вы стремитесь готовить что-то необычное и готовы попробовать сырой продукт, данный рецепт тартarа из говядины предложит вам отличную возможность.
Удивительный тартар из говядины с пикантной заправкой
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты на порцию:
- 200 г говядины
- 1 огурец
- 1 спелый авокадо
- 1 ч.л. пасты кочудян
- 1 ч.л. соевого соуса
- 2 ст.л. сока лимона или лайма
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. творожного сыра
- 1/2 ч.л. сахара
- соль по вкусу
Приготовить этот тартар великолепно просто и не займет много времени. Следуйте рецепту, чтобы насладиться уникальным вкусом и текстурой!
Для начала, огурец следует разрезать вдоль, аккуратно удалить сердцевину с семенами, а затем отцеживать её, чтобы избавиться от лишнего сока. После этого нарежьте огурец на мелкие кубики. В небольшой ёмкости смешайте сок лайма и кунжутное масло, добавьте к огурцам и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на короткое время перед подачей.
Этот тартар можно подавать как оригинальную холодную закуску на любой праздник или обед. Главное — наслаждаться процессом готовки и, конечно же, собираться за столом в компании близких вам людей!
