Запеченный лосось с укропом и рисом

25 марта 2026, 03:31

Запеченный лосось с укропом и рисом — это превосходная идея для семейного ужина или романтического вечера. Этот простой рецепт покорит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

Филе лосося — 2 стейка (350–400 г)
Рис (рекомендуется жасмин или басмати) — 150–200 г
Свежий укроп — 1 небольшой пучок
Лимон — 1/2 шт.
Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Вода для варки риса

Приготовление

Сначала промыть рис в холодной воде, затем отварить до полуготовности (примерно 10–12 минут). После этого слить воду.

Укроп мелко порезать, а лимон нарезать тонкими кольцами.

В форму для запекания выложить отваренный рис и посыпать половиной укропа.

Сверху разместить стейки лосося кожей вниз. Приправить солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Поверх лосося аккуратно уложить лимонные кольца и посыпать оставшимся укропом.

Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, по желанию украсив свежим укропом.

Сливочно-укропный соус

Для создания идеального дополнения к блюду смешайте греческий йогурт, свежий укроп, лимонный сок и немного соли до достижения однородной консистенции.

Лосось получается невероятно нежным и сочным, а простота рецепта и идеальное сочетание вкусов делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!

Источник: Татьяна Крам| ЗОЖность ей к лицу!