Краснокочанная капуста завораживает своим ярким цветом и выделяется среди других овощей, используемых для маринования. Но в сочетании со сливами и приправами она приобретает совершенно новый, интересный вкус. Этот оригинальный рецепт станет настоящим открытием для любителей экспериментировать на кухне. Многочисленные пробные заготовки показали, что данный маринад быстро исчезает с полок.
Что понадобится
Для приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 2 кг краснокочанной капусты (фиолетовой)
- 0,5 кг слив
- 1 л воды
- 200 г сахара
- 200 мл уксуса (9%)
- 10 шт гвоздики
- 10 шт душистого перца
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 3 ст.л. соли
Пошаговая инструкция
1. Прежде всего, капусту следует тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Бланшировать в кипящей воде нужно всего 2-3 минуты.
2. Сливы также моем и делаем в каждой небольшое продольное разрез. Их достаточно бланшировать в кипящей воде в течение одной минуты.
3. Стеклянные банки обязательно требуют стерилизации. Теперь раскладываем капусту и сливы по банкам.
4. Для маринада доводим воду до кипения и добавляем в нее уксус, специи, соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения.
5. Горячим маринадом заливаем банки с овощами, плотно закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем до остывания.
Хранение и сервировка
После того как банки полностью остынут, их следует убрать в прохладное место для хранения. Краснокочанная капуста, маринованная со сливами, станет отличной закуской и украсит любой стол. Этот яркий и необычный вариант станет настоящим хитом на вашей кухне. Приятного аппетита!
