Чечевица — это не только питательный продукт, но и отличный компонент для создания уникальных блюд. В сочетании с помидорами, тушеными с луком и морковью, она превращается в настоящее кулинарное произведение искусства. Подавайте это яркое блюдо, обогащенное грецкими орехами и свежей зеленью, и ваши гости будут в восторге от необычного и аппетитного аромата.
Ингредиенты для трех порций
- Чечевица красная – 150 г
- Лук репчатый – 100 г
- Помидор – 200 г
- Морковь – 100 г
- Орехи грецкие – 15 г
- Масло растительное – 40 мл
- Петрушка свежая – 3-4 веточки
- Перец черный молотый – 1/3 ч. ложки
- Паприка молотая – 1/2 ч. ложки
- Кумин (зира) – 1/3 ч. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Чеснок сушеный гранулированный – 1/2 ч. ложки
Также необходима 300 мл горячей воды. Если у вас нет красной чечевицы, можно использовать другой вид — главное, чтобы она была готова быстрее остальных.
Приготовление
Начните с нарезки очищенных лука и моркови на небольшие кубики, а помидоры – чуть крупнее. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите туда лук с морковью. Обжаривайте на среднем огне около 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте помидоры в сковороду, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы они стали мягкими и выделили сок.
Теперь добавьте чечевицу, равномерно распределив ее по овощам. Влейте 300 мл горячей воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте чечевицу 10-15 минут — обычно 10 минут достаточно.
Пока чечевица готовится, мелко нарежьте петрушку и порубите грецкие орехи. Для усиления аромата можно слегка поджарить орехи на сухой сковороде, помешивая, около 4-5 минут. Смешайте петрушку, орехи и сухой чеснок в отдельной чаше.
Через 10 минут добавьте в чечевицу паприку, черный перец, кумин и соль, тщательно перемешайте, после чего снимите с огня.
Подавайте готовую чечевицу, украсив сверху смесью орехов, петрушки и чеснока. Эта сочная чечевица с помидорами и грецкими орехами прекрасно дополняет мясные и куриные блюда.
