Простой маринад с луком и минералкой
Для 1 кг баранины потребуются:
- репчатый лук – 500 г;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- соль – 40–45 г;
- сушеные прованские травы – 1 ст. л. (или смесь розмарина, мяты и чабреца);
- минеральная вода с газом – 500 мл.
Приготовление:
Изысканный маринад с вином
Для 1 кг баранины потребуется:
- крупный лимон – 1 шт.;
- сухое вино (красное, белое или розовое) – 300 мл;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- свежий розмарин – 4 веточки;
- мята – 2 веточки;
- чеснок – 8 зубчиков;
- соль – 30 г;
- свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Кефирный маринад для нежности
Для 1 кг баранины нужны:
- репчатый лук – 300 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- кефир (1–3,2%) – 500 мл;
- соль – 40 г;
- свежемолотый черный перец – 1 ч. л.
- по желанию: мята и лимонный сок.
Приготовление:
Общие рекомендации: выбирайте молодую баранину для более короткого маринования, мешайте специи так, чтобы все они равномерно распределились по мясу и маринуйте в стеклянной или керамической посуде для лучшего результата.
