Скоро полки российских магазинов снова могут пополниться популярным рыбным деликатесом, если Государственная Дума примет законопроект о возобновлении производства консервов прямо в море.
Как стало известно, 17 февраля в Думе пройдет рассмотрение данного законопроекта. В своем интервью URA.RU председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов отметил, что в последнее время значительное количество печени трески просто выбрасывается за борт.
Когда журналист спросил, почему прибрежные рыбаки вынуждены утилизировать этот ценный продукт, Балашов объяснил, что в России с 1 января 2019 года действует модель прибрежного рыболовства. По мнению властей, она отличается от промышленной тем, что разрешает ловлю рыбы в море, но запрещает ее переработку на борту, оставляя продукт в свежем или охлажденном виде. Однако на практике всё гораздо сложнее. Существуют санитарные нормы, обязывающие рыбаков разделывать рыбу определённого размера и удалять кровь, чтобы в последующем можно было создать качественный пищевой продукт.
В своей беседе Балашов также вспомнил, что раньше в Баренцевом море изготавливались консервы из печени трески, рыбу солили и коптили, а также производили разнообразные продукты из икры, язычков, щечек и желудков. Все это сейчас запрещено. Рыбаки с 2018 года активно призывают чиновников разрешить производство как можно более широкого ассортимента рыбной продукции на борту прибрежных судов, как это делалось ранее.
