Сочные капустные котлеты с румяной корочкой
Вкусные и сытные постные котлеты из капусты без мяса идеально простое и быстрое блюдо! Этот рецепт удивит даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная 700 г
- Лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Манка 5-6 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
- Специи: паприка (1 ч. ложка), перец по вкусу
- Зелень: петрушка и укроп по 3-4 веточки
Этапы приготовления
Сначала капусту нарезают мелко, затем заливают кипятком и готовят на медленном огне 10-15 минут. Если капуста не очень плотная, можно просто накрыть ее крышкой и оставить на 10 минут на столе. После этого нужно слить воду, охладить капусту и отжать лишнюю влагу.
На сковороде с небольшим количеством масла обжаривается мелко порезанный лук до золотистой корочки, затем добавляют чеснок и жарят ещё 1-2 минуты. Обжаренные лук и чеснок добавляют в чашку с капустой, приправляют солью, перцем, паприкой и мелко нарезанной зеленью. Далее вводят манку и тщательно перемешивают. Накрывают чашку салфеткой и оставляют на 10 минут.
Разогревают сковороду и добавляют масло. Формируют котлеты и выкладывают их на сковороду. Как только котлеты начнут румяниться, переворачивают и обжаривают с другой стороны. Готовые котлеты можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Постные капустные котлеты готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!