Десерты способны создать уникальную атмосферу, способную скрасить любой праздник. Предлагаем несколько изысканных рецептов, в которых гармонично сочетаются ваниль, шоколад, ягоды и фрукты, создавая отличный завершение любого ужина.
Клубника с молоком
Шеф-кондитер: Дмитрий Стукан, ресторан «Закрома» (Ярославль)
Ингредиенты (на 2 порции):
- Клубника свежая — 60 г
- Ванильный пломбир — 60 г
- Песочное печенье — 30 г
- Сметана — 160 г
- Сахарная пудра — 28 г
Гель клубника-ваниль:
- Клубничное пюре — 150 г
- Черная смородина — 17 г
- Ванильная паста — 5 г
- Сахар — 6 г
- Крахмал кукурузный — 2 г
- Сок лимона — 15 г
Приготовление:
Тарт татен из капусты
Шеф-повар: Алена Журавлева, ресторан Urban Winery (Москва)
Ингредиенты (на 4 порции):
- Соленая карамель — 80 г
- Молодая капуста — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
Крамбл:
- Грецкий орех — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
Приготовление:
Манка-брюле
Шеф-повар: Алексей Васильев, ресторан SUBSTANCE (Москва)
Ингредиенты (на 5 порций):
- Манка — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 35 г
Приготовление:
Эти рецепты вдохновят на создание впечатляющих десертов, которые сделают 8 Марта поистине незабываемым. Каждое из этих лакомств не только порадует вкусом, но и принесет радость вашим близким.
