Обновленная Мимоза: секреты здорового новогоднего стола

В преддверии праздников особое внимание уделяется блюдам, которые не только радуют глаз, но и полезны для здоровья. Новый взгляд на классический салат Мимоза предлагает рецептуру, которая позволяет насладиться привычным вкусом без лишних калорий и вредного майонеза. Теперь этот салат станет не просто аппетитным угощением, но и добавит значительную пользу вашему организму.

Составляющие здоровья

В состав обновленной Мимозы входят:

• 150 г консервированной сайры: источник Омега-3, витамина D и качественного белка. Для разнообразия можно использовать лосось или скумбрию, приготовленные на пару.
• 2 яйца, сваренных вкрутую: белок натирается, желток оставляется для добавления питательных веществ, таких как холин и лютеин.
• 100 г запеченного батата: заменяет традиционную морковь, благодаря низкой гликемической нагрузке и высокому содержанию бета-каротина.
• 3040 г твердого сыра: добавляет текстуру и содержит кальций.

Легкая заправка

Вместо майонеза в этой версии используется полезная заправка:

• 2 ст. л. натурального йогурта без добавок.
• Ч. л. оливкового масла первого отжима.
• Пол ч. л. горчицы без сахара для пикантности.
• Щепотка куркумы и свежемолотый черный перец, что усиливает противовоспалительные свойства заправки.
• Сок лимона или яблочный уксус для придания вкуса и контроля уровня сахара в крови.

Все ингредиенты необходимо тщательно взбить до однородности.

Сборка и подача

Подача салата осуществляется в классическом стиле Мимоза, слоями:

Салат будет идеальным угощением на новогоднем столе, сочетая изысканный вкус и пользу для здоровья.