Суп с фрикадельками: полезное и вкусное решение для будней

На подходе очередные выходные, когда многие мечтают о сытных и вкусных блюдах. Однако будние дни требуют от нас более разумного подхода к питанию. Избавление от лишних килограммов становится все более актуальным, и именно поэтому предлагается универсальный рецепт легкого супа с фрикадельками, который поможет достичь желаемых результатов за короткий срок.

Ингредиенты для приготовления

Для получения ароматного и питательного супа объемом 2,5 литра потребуется:

• 300 граммов куриного (нежирного) фарша;
• 6-7 столовых ложек фасоли;
• 1 лук;
• 1/2 моркови (по желанию, в корейском стиле);
• 1/2 болгарского перца;
• 1 стебель сельдерея;
• Соль, специи и зелень по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Методика приготовления

Первые шаги - это подготовка ингредиентов. Фасоль рекомендуется замочить на ночь или хотя бы на 4 часа, чтобы она быстрее приготовилась. Затем ее помещают в кастрюлю, заливают водой и варят на среднем огне около часа после закипания.

Пока фасоль готовится, следует сформировать фрикадельки необходимого размера. Меньшие фрикадельки вписываются в суп лучше, но масса может быть любой на ваш вкус. Опустив их в кастрюлю с кипящей фасолью, варить необходимо еще около 10 минут.

В это время на сковороде с минимальным количеством масла обжариваются нарезанные овощи до мягкости, добавляя чуть воды, чтобы избежать избытка жира. После этого овощная заправка добавляется в суп вместе с рубленным укропом, специями и солью. Тщательно проварить еще пять минут, и суп готов!

Надеемся, этот легкий и полезный суп станет отличным дополнением к вашему рациону, подходя даже для детского питания. Приятного аппетита!