Секреты быстрой и вкусной выпечки к чаю

Каждый любитель выпечки знает, как важно иметь под рукой простые и быстрые рецепты. Булочки из слоеного теста с нежной начинкой отличный способ порадовать себя и близких, не затрачивая при этом много времени. Всего 5 минут подготовки и лакомство уже в духовке!

Идеальная начинка: шаг за шагом

Для этого рецепта понадобится самый обычный творог. Чтобы начинка получилась нежной, в творог добавляют белок одного яйца, немного сахарного и ванильного сахара. Все тщательно перемешивается с помощью блендера до однородной массы. Если блендера нет не беда! Обойтись можно обычной вилкой, хотя процесс немного затянется, но результат не пострадает.

Далее в творожную смесь добавляют промытый изюм. Замачивание не требуется, так как изюм станет мягким под воздействием творога. Оставшийся желток смешивают со сливками (жирность около 10%). Эта смесь понадобится чуть позже.

Не забудьте об орехах! Их стоит слегка измельчить идеально подойдет соленый арахис, который добавит блюду необычную нотку.

Тесто и сборка

Выбор теста также имеет значение. Слоеное дрожжевое тесто подойдет лучше всего, но нет нужды покупать самое дорогое. Главное заранее разморозить его при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным и пышным.

Раскатайте тесто до размеров 25х35 см, слегка присыпая мукой. Затем смажьте его растопленным, но не горячим сливочным маслом и равномерно распределите начинку. Сверните тесто в рулетик и нарежьте на шесть порционных частей. Для аккуратного реза лучше использовать острый нож или даже тонкую нитку так рулет не деформируется.

Нарезанные кусочки выкладываются на противень с пергаментом и аккуратно прижимаются, после чего их следует смазать желтком со сливками и посыпать ореховой крошкой.

Запечем до золотистой корочки

Теперь осталось только поставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте булочки примерно 23-25 минут, не открывая дверцу во время готовки. Это поможет тесту подняться и получить ту самую пышную текстуру.

Готовые булочки порадуют своим вкусом и ароматом. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнить посыпкой сахаром для завершения образа. Эта простая и быстрая выпечка станет настоящей находкой для всех любителей сладкого!