Греческий салат: Вдохновение из солнечной Греции
21 января 2026, 21:19
Греческий салат, известный как Хориатики, стал символом средиземноморской кухни. Его свежесть и яркие вкусы идеально подходят для летних дней и весенних посиделок на улице.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для 2-3 порций понадобятся следующие продукты:
- Огурцы 2 шт. (желательно грунтовые)
- Помидоры 2-3 шт. (мясистые, как "бычье сердце")
- Красный лук 1 шт.
- Сладкий перец (по желанию) 1 шт.
- Маслины (Kalamata) 10-12 шт.
- Сыр фета 150-200 г
- Оливковое масло 3-4 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л. (или винный уксус)
- Сушеный орегано 1 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления салата
- Огурцы нарезают крупными кубиками (кожуру не очищать).
- Помидоры дольками или кусками.
- Перец полукольцами.
- Лук тонкими полукольцами (можно замочить на 5 минут в холодной воде).
- Вытаскивают овощи в миску, добавляют маслины и ставят фету целым куском сверху.
- Заправляют оливковым маслом и лимонным соком, посыпают орегано, слегка добавляют соль и перец.
- Перед подачей аккуратно перемешивают, чтобы фета осталась в больших кусках. По желанию можно добавить каперсы или зелень.
Важно помнить, что фета лучше всего сохраняет сочность в рассоле, и не рекомендуется долго хранить готовый салат он будет особенно вкусный сразу после приготовления!
Салат идеально подходит как гарнир к шашлыкам или рыбе, а также может выступать в роли самостоятельного блюда.
Источник: НАГОТОВКЕ