Блинчики с начинкой: как приготовить 'торбу бедняка'

23 января 2026, 12:42

Блинчики - универсальное блюдо, которое можно готовить с разнообразными начинками или просто подавать с соусами, такими как сметана, джем или мед. В этом рецепте представим блинчики с мясом и сыром, оформленные как мешочки, которые можно завязать веточкой зелени или колечком лука.

Составляющие ингредиенты

Для блинчиков

  • Молоко - 1 стакан (250 мл)
  • Яйца - 3 шт.
  • Щепотка соли
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Мука - 4 столовые ложки с горкой

Для начинки

  • Свежие грибы - 0,5 кг
  • Куриное филе - 200 г
  • Лук - 1 шт.
  • Твердый сыр - 100 г
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло для жарки - 50 г

Приготовление блинчиков

Блинчики с сочной начинкой готовятся довольно легко и быстро.

  • Просеять муку через мелкое сито.
  • Вместе с яйцами добавить соль и тщательно перемешать в глубокой посуде.
  • Добавить растительное масло, затем влить молоко и взбить до однородного состояния.
  • Муку добавлять постепенно, продолжая мешать.
  • Разогреть сковороду и смазать ее маслом, налить тонкий слой теста и обжарить с обеих сторон до слегка золотистой корочки.

    • Приготовление начинки

  • Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.
  • Грибы промыть, отварить 15 минут, остудить и мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
  • Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и куриное филе. Прожарить несколько минут.
  • На каждый блин положить начинку, завернуть и подать, украсив маринованным луком и тертым сыром. Поставить в духовку на 10 минут для подогрева.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru