Стандарт на шаурму станет реальностью в 2026 году

В конце 2026 года ожидается утверждение нового стандарта на шаурму одно из самых востребованных блюд фастфуда. Об этом сообщил Максим Протасов, руководитель организации Роскачество, в интервью ТАСС.

Работа над стандартом

Работа над документом привлекла значительное внимание как со стороны экспертов, так и потребителей. В данный момент идёт финальная доработка первой версии стандартов с учётом всех предложений, поступивших во время публичных обсуждений. Протасов отметил, что крайне важно создать эффективный стандарт, который будет реально функционировать в сфере общественного питания и продуктов, установив прозрачные правила для всех участников рынка.

Что изменится?

Новый стандарт призван устранить путаницу в терминологии, предоставляя чёткие определения терминов, таких как шаурма, шаверма, донер и кебаб. Он будет устанавливать единые требования как для продукции, готовящейся на месте в общественном питании, так и для упакованных блюд, предлагаемых в розничной продаже. Это обеспечит потребителей гарантированным уровнем качества и безопасности.

Изменение сроков

Первоначально предполагалось утвердить стандарт в конце 2025 года, однако сроки были пересмотрены для более тщательной доработки документа. Таким образом, новые правила производства и продажи шаурмы начнут действовать не раньше следующего года.