Праздничный вкус: вегетарианские блюда для новогоднего стола

С приближением Нового года кулинарные ресурсы погружаются в разнообразие мясных рецептов, от уток до свиных шейек. Но что же делать тем, кто избегает мяса? В этой статье представлены яркие вегетарианские блюда, которые могут стать отличной альтернативой на праздничном столе.

Овощи как основа праздничного стола

Эти рецепты подойдут не только вегетарианцам, ведь они основаны на свежих и витаминных овощах и фруктах. Вот, например, несколько интересных вариантов.

1. Салат Сказка Востока

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г белокочанной капусты
• 2 моркови
• 1 цукини
• 50 г зеленого лука
• по 20 г базилика, мяты и кинзы
• 100 г кедровых орешков
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 4 ст. ложки оливкового масла
• кусочек корня имбиря (примерно 3 см)
• 1 ч. ложка молотого перца чили
• 1 ч. ложка порошка карри

Приготовление:

2. Салат с сельдереем

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г моркови
• 100 г корня сельдерея
• 100 г свеклы
• 100 г картофеля
• 100 г огурцов
• 1 красная луковица
• 1 помидор
• пучок петрушки
• 100 г квашеной капусты

Приготовление:

Сладкие финалистки

В завершение праздничного ужина можно предложить несколько десертов:

• Пряничный десерт с вишней: простой и эффективный способ покорить гостей.
• Ленивый штрудель из лаваша: легкий и быстрый вариант для сладкоежек.
• Фруктовые пирожные: зрелищное угощение, которое оттенит любой праздник.

Эти блюда не только полезны, но и ароматны, легко готовятся и обязательно порадуют всех гостей за праздничным столом!