Ароматный тыквенный суп с гренками и пряностями

Настало время насладиться превосходным супом, который согреет душу и порадует своим вкусом. Готовим его на основе запеченной тыквы с добавлением чечевицы и томатов, а подадим с аппетитными чесночными гренками и беконом. Давайте начнём!

Приготовление тыквы и супа

Первым делом, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кусочки тыквы на противень, выстланный пергаментом, добавьте немного оливкового масла и соли. Запекайте их в течение 25-30 минут.

Тем временем, на среднем огне в кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок, натертый имбирь, тмин и хлопья чили. Обжаривайте смесь в течение 1 минуты, чтобы она наполнила масло ароматом.

Далее добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем введите чечевицу и залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала чечевицу на 2 пальца. Варите на слабом огне 25-30 минут до мягкости.

После этого добавьте в суп запеченную тыкву и томаты в собственном соку. Вооружившись погружным блендером, пробейте все до получения гладкой кремовой массы. Если нужно, добавьте немного воды для нужной консистенции. Не забудьте попробовать суп на соль и остроту, при необходимости добавьте по вкусу.

Гренки и подача

Теперь займемся подачей. На противне разместите полоски бекона с одной стороны, а с другой кубики пшеничного хлеба. Сбрызните хлеб оливковым маслом и посыпьте мелко нарезанным чесноком. Поместите все в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Как только все готово, разлейте суп по тарелкам, добавьте гренки, кусочки бекона и посыпьте тыквенными семечками. Убедитесь, что этот пикантный суп уже готов стать звездой вашего стола!

Советы по приготовлению

• Хлопья чили: Это высушенный и порубленный перец, который придаст блюду особую пикантность. Он прекрасно подчеркивает вкус тыквы.
• Оливковое масло: Используйте нерафинированное масло холодного отжима с насыщенным ароматом, это значительно улучшит вкус супа.
• Пекарская бумага: Лучше выбирать с добавлением силикона, это предотвратит прилипание продуктов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тыква - 700 г.

Томаты в собственном соку - 400 г.

Чечевица - 250 г.

Имбирь - 10 г.

Тмин - 1 ч.л.

Лук репчатый - 2 шт.

Хлопья чили 1/2 ч.л.

Чеснок - 4 зуб.

Хлеб пшеничный 3 кус.

Тыквенные семечки 20 г.

Оливковое масло (нерафинированное) 50 мл.

Соль, черный перец по вкусу.

Хорошее настроение чем больше, тем лучше.