Необычное сочетание: мачете на углях с баклажанами

31 января 2026, 04:32

Мачете на углях с баклажанами это не просто блюдо, а настоящий кулинарный опыт, который порадует любителей ярких вкусов. Мачете, представляющее собой говяжий стейк, вырезанный из тонкого края, отличается своей нежностью и насыщенным ароматом, которые идеально раскроются на углях.

Что потребуется?

  • Мачете (говяжий стейк) 1-2 шт.
  • Баклажаны 2 шт.
  • Оливковое масло для маринада и жарки
  • Лимонный сок 2 ст. ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Розмарин несколько веточек
  • Соль, черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовить маринад для мачете: смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и розмарин. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Замариновать мачете в полученной смеси и оставить на несколько часов в холодильнике для лучшего впитывания вкусов.
  • Нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем обсушить бумажным полотенцем.
  • Разогреть гриль или мангал с углями.
  • Обжарить мачете на углях до желаемой степени прожарки примерно по 46 минут с каждой стороны.
  • Вместе с мачете обжарить баклажаны, предварительно смазав их оливковым маслом.
  • Подавайте горячими с соусами по выбору.

    • Ценные свойства баклажанов

    • Баклажаны это источник пищевых волокон, которые способствуют хорошему пищеварению и помогают дольше чувствовать себя сытыми.
    • Низкокалорийные овощи, идеально подходящие для тех, кто следит за своей фигурой.
    • Богаты антиоксидантами, что помогает защищать организм от свободных радикалов и способствует укреплению здоровья.
    • Регулярное употребление баклажанов может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению работы сердца.
    • Содержат витамины группы B, витамин C, калий и магний, что делает их полезными для общего состояния.
    • Баклажаны обладают противовоспалительными свойствами, которые могут снизить риск хронических заболеваний.

    С этим блюдом можно не только порадовать себя, но и удивить гостей своим кулинарным мастерством. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru