Как выбрать безопасную готовую еду в супермаркете: важные советы

Ситуации отравлений после употребления готовой пищи из магазинов нередко попадают в заголовки новостей. Чтобы снизить риски при покупке блюд в торговых сетях, стоит обратить внимание на несколько ключевых рекомендаций.

1. Тщательно проверяйте упаковку

Лучшими считаются продукты в герметичных пластиковых контейнерах с запаянной пленкой, которые защищают еду от внешних негативных факторов. Обязательно осмотрите упаковку на:

• вздутие пленки;
• конденсат внутри лотка;
• проколы или вмятины.

Любая из этих особенностей может указывать на риск порчи продукта.

2. Следите за сроками годности

Рекомендуется выбирать блюда с запасом срока годности минимум в 2-4 дня. Хотя магазины часто предлагают скидки на продукцию с приближающимся сроком, предпочтение стоит отдавать свежим товарам. Не забывайте: процесс порчи мог начаться до покупки, а дорога до дома только ускорит его.

3. Оценивайте условия хранения

Готовые блюда должны сохраняться при температуре от +2C до +6C. Если вы заметили:

• недостаточное охлаждение витрины;
• нарушения вентиляции;
• конденсат на стеклах;

лучше отказаться от покупки. Также важно, чтобы полки и лотки были чистыми, что является обязательным условием.

4. Соблюдайте санитарные нормы в кулинарном отделе

Если вы выбираете еду на развес, убедитесь, что:

• витрина с охлаждением и защитным стеклом;
• работники используют перчатки и специальные инструменты (щипцы, лопатки) при порционировании блюд.

5. Будьте особенно внимательны к рискованным продуктам

Некоторые категории блюд представляют повышенную опасность:

• блюда с сырой рыбой (суши, онигири): не покупайте, если вы заметили кисловатый запах, жесткий рис или влажные нори;
• салаты с майонезом и блюда с соусами такие компоненты ускоряют процесс порчи.

Следование этим рекомендациям поможет избежать неприятностей и сделать покупку готовой еды в магазине более безопасной.