Изюминки греческой кухни: Рецепты с фетой, которые стоит попробовать

31 января 2026, 15:21

Греческая кухня снова на вершине популярности, и не зря. Она сочетает в себе разнообразие ингредиентов: от мяса и рыбы до свежих овощей и оливкового масла. Одним из центральных элементов многих блюд остается нежный сыр фета. Предлагаем ознакомиться с несколькими простыми, но эффектными рецептами на основе этого любимого ингредиента.

Домашний сыр, маринованный в пикантном оливковом масле

Количество: 2 банки по 400 мл
Время приготовления: 30 мин + 8 ч на маринование
Сложность: легко

Ингредиенты:

  • 1 шт. красного перца чили
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла extra virgin
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 140 г вяленых помидоров
  • 1 шт. маринованного сладкого перца
  • 100 г оливок без косточки
  • 400 г сыра фета
  • Черный свежемолотый перец по вкусу
  • Для подачи: 1 шт. чиабатты

Приготовление:

  • Нарезать перец чили колечками, удалив семена для легкой остроты. Чеснок очистить и раздавить.
  • Смешать в миске оливковое масло с 1-2 ст. л. масла из вяленых помидоров, добавить тимьян и чили, приправить черным перцем без соли.
  • Вяленые помидоры крупно нарезать и распределить по банкам.
  • Добавить чеснок, маринованный перец и оливки, тщательно перемешать.
  • Фету нарезать кубиками и осторожно положить в банки, залить приготовленным маслом и разбавить оставшимся тимьяном.
  • Закрыть банки и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Подавайте с хрустящей чиабаттой.

    • Цукини, запеченные с фаршем

    Количество: 4 порции
    Время приготовления: 50 мин
    Сложность: легко

    Ингредиенты:

    • 4 цукини
    • 1 репчатый лук
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 помидора
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • 500 г домашнего фарша
    • 1/2 ч. л. молотой зиры
    • Соль и черный перец по вкусу

    Для подачи:

    • 50 г сыра фета
    • 2 веточки кинзы
    • 20 г миндаля (лепестки)

    Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200 С. Цукини разрезать пополам и удалить мякоть, оставить стенки толщиной около 1 см.
  • Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
  • В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук 5 минут. Затем добавить фарш и зиру, готовить 7 минут до изменения цвета.
  • Добавить мякоть цукини, помидоры и чеснок, тушить 10 минут. Приправить по вкусу.
  • Заполнить половинки цукини начинкой, выложить на противень и запекать 20 минут.
  • Подавать с фетой, кинзой и миндальными лепестками.
    • Источник: Лента. Клуб покупателей 1
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru