Печёночный хлеб с овощами: вкусное и полезное блюдо

31 января 2026, 21:09

Печень это отличный источник белка, богатый железом и необходимыми витаминами группы B. Для многих она является спорным продуктом, но с правильным подходом её можно превратить в настоящую кулинарную находку.

Не так давно подписчица одного кулинарного канала поделилась идеей о приготовлении печёночной запеканки с использованием муки из тыквенных семечек. Она делала блюдо в блендере и запекала в порционных формах, однако, для сохранения текстуры, можно также нарезать все ингредиенты мелкими кубиками. Таким образом, каждый может выбрать удобный способ приготовления.

Кроме того, в арсенале кулинара появилась мука из обезжиренных тыквенных семечек универсальный продукт, подходящий для создания различных блюд. Рассказываем, как можно сделать печёночный хлеб с кабачком, морковью и луком.

Ингредиенты

Печень куриная 450 гр
Кабачок 130 гр
Морковь 100 гр (примерно 1 средняя шт.)
Лук репчатый 50 гр (1 небольшая шт.)
Чеснок 1-2 зубчика
Яйцо 2 шт.
Мука из тыквенных семечек 80 гр
Масло (для пассерования овощей)
Соль, специи по вкусу

Приготовление

Очищаем лук и морковь.

Нарезаем лук, морковь и кабачок мелкими кубиками. Пассируем до прозрачности лука и мягкости овощей.

Печень нарезаем кубиками аналогичного размера.

Добавляем к печени яйца и тщательно перемешиваем.

К полученной массе добавляем муку, соль и специи. Снова всё перемешиваем.

Вливаем овощи в мясную массу и аккуратно перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый печёночный хлеб получается сытным и низкокалорийным. Это замечательное решение для любителей разнообразной кухни. Приятного аппетита!

Для интереса также можно попробовать другие рецепты с печенью, например, печёночный гречаник с овощами вкусное и сытное блюдо, которое порадует даже самых привередливых.

Источник: #homeaesthetics

Больше новостей на Siyaniesever35.ru