Как приготовить идеальные домашние пельмени: пошаговый рецепт

3 февраля 2026, 07:21

Домашние пельмени всегда ассоциируются с теплотой и уютом. Они идеально подходят для вечернего ужина или семейного праздника. Готовить их не так сложно, как кажется. Вот классический рецепт с мясным фаршем, который сочетает в себе говядину и свинину.

Ингредиенты для приготовления

Для теста потребуется:

  • 500 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1 куриное яйцо
  • около 200 мл холодной кипяченой воды
  • щепотка соли

Для мясной начинки:

  • примерно 800 г мясного фарша (говядина + свинина)
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • 2 столовые ложки холодной воды для сочности

Пошаговая инструкция

Приготовление теста:

  • Просеять муку на стол в виде горки, сделав углубление в центре.
  • Влить яйцо, добавить соль и постепенно вмешивать воду.
  • Замесить тесто до эластичности и гладкости. Завернуть в пленку и оставить отдыхать на 30-40 минут.

    • Приготовление начинки:

  • Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле или натереть сырым на терке.
  • Смешать обжаренный лук с мясом, добавить чеснок, соль и перец по вкусу.
  • Для сочности добавить холодную воду и тщательно перемешать.

    • Формирование и варка пельменей

    Формовка:

  • Раскатать тесто в тонкий пласт около 2 мм.
  • Вырезать кружочки диаметром 6 см.
  • На каждый кружочек положить небольшую порцию фарша.
  • Сложить кружочек пополам и тщательно защипнуть края.

    • Варка:

  • В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения.
  • Опустить пельмени небольшими партиями, помешивая, чтобы не прилипли.
  • После того как пельмени всплывут, варить еще 3-5 минут, затем достать и подавать горячими.

    • Эти пельмени станут настоящим хитом вашего стола! Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru