С наступлением теплых дней пора готовить освежающие холодные супы. Окрошка на айране — это идеальный вариант для летнего меню, особенно если речь идет о легком и быстром рецепте.
Этот блюдо легко приготовить и оно прекрасно утоляет жажду, благодаря сочетанию ярких овощей, свежей зелени и полезного айрана. Более того, такая окрошка поможет тем, кто хочет сбросить пару лишних килограммов.
В кулинарном арсенале уже есть несколько популярных рецептов холодных супов, таких как окрошка на кефире или холодник со свеклой. Но разнообразие — это ключ к хорошей кухне!
Идеальный микс ингредиентов
Окрошку можно готовить не только на айране, но и на квасе, сыворотке, простокваше или даже минеральной воде. Выбор основ несколько расширяет горизонты для кулинарных экспериментов. Важно лишь сочетать любимые ингредиенты и находить новое вдохновение для оригинальных блюд.
В этом рецепте не используется мясо и картофель, что делает окрошку менее калорийной. Однако, при желании, можно добавить эти компоненты. Например, пюре из картофеля отлично сочетается с окрошкой в качестве гарнира.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать окрошку, следуйте простым шагам:
- Сначала сварите яйца и дайте им остыть.
- Натрите на крупной терке редиску, огурцы и яйца.
- Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Все компоненты следует складывать примерно в равных количествах.
- Добавьте немного соли и горчицы для усиления вкуса — иногда можно подкинуть и хрен.
- Перемешайте все тщательно, чтобы образовался сок.
- Каждый раз при подаче добавляйте к смеси холодный айран.
Использование газированного айрана придаст уникальность блюду. Антикулинарная хитрость: иногда можно обойтись и без соли, так как напиток уже довольно соленый.
Приготовление окрошки на айране — это просто, быстро и вкусно. Надеемся, что этот рецепт станет одним из любимых в вашем летнем меню!
