Заготовка зеленого лука на зиму — это не только практично, но и позволяет наслаждаться вкусом свежей зелени даже в холодное время года. Существует множество способов хранения этого растения, однако способами, которые выделяются своей простотой и доступностью, являются сушка и заморозка. После предварительной подготовки лука, включающей в себя очистку, мытье и обсушку, можно переходить к заготовке, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Подготовленный зеленый лук следует нарезать мелко для удобства использования.
Сушка зеленого лука
Для сушки зеленого лука идеальным вариантом является использование противня. Это удобно, особенно в жаркую погоду, когда противень естественным образом нагревается, создавая оптимальные условия для высыхания. Лук выкладывается равномерным слоем по всей поверхности противня. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее пройдет процесс сушки.
После этого противень следует вынести на улицу или в сухое и проветриваемое помещение. Для защиты от насекомых рекомендуется накрыть зелень легкой тканью, такой как марля.
Рекомендуется использовать сетку для стирки белья, которая удобно закрывается и позволяет заготовке дышать. Противень помещается в эту сетку, закрывается и выставляется на сушку под навесом, вдали от прямых солнечных лучей. Зеленый лук быстро высыхает, и его можно будет сохранить на зиму.
Хранить сушеный лук лучше всего в тканевом или бумажном пакете, а также в мешочках. Также его можно комбинировать с другими сухими травами, такими как петрушка или укроп, для получения универсальной приправы.
Заморозка зеленого лука
Второй популярный способ заготовки — заморозка. Этот метод также прост и не требует много времени. Для него достаточно нарезанный лук поместить в пакет или контейнер для заморозки, закрыть и отправить в морозильник.
Таким образом, зеленый лук можно заготовить на зиму, используя два простых метода, которые подойдут как для опытных хозяек, так и для новичков. Попробуйте и выберите тот способ, который пришелся вам по душе. Приятного аппетита и удачных заготовок!
