Эти хрустящие жареные лепешки на молоке обязательно удивят вашего гурмана. Приготовление простое и быстрое, а секрет заключается в добавлении лукового сока, который способствует уникальному вкусу каждого кусочка. Не упустите шанс порадовать себя и близких этим блюдом!
Приготовление теста
Замес теста займет всего 10 минут, однако обязательно дать ему постоять 30-40 минут для лучшего эффекта. Это нужно для активации разрыхлителя, что сделает лепешки легкими и воздушными. Для жарки используется много масла. Благодаря этому тесто быстро становится хрустящим и аппетитным, а лепешки заставят вас просить добавки буквально через минуту!
Ингредиенты для чудесных лепешек
- 150 г теплого молока
- 50 г лукового сока
- 1 ч. л. соли без горки
- 2 ч. л. сахара без горки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 300 г пшеничной муки
- 1,5-2 стакана масла для фритюра
Поэтапный процесс жарки
Для начала лук нужно очистить и нарезать, а затем измельчить в блендере. Полученный сок отцеживается, важно взять 50 г. В глубокой миске смешать луковый сок и теплое молоко, затем добавить соль, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать до однородности, пишет источник.
Всыпать просеянную муку частями, постепенно замешивая тесто. Как только это станет трудно, переходите к замесу руками. Обратите внимание, что консистенция должна быть мягкой и чуть липкой. Накрыть миску полотенцем и оставить на 30-40 минут.
Разделите тесто на 8 равных частей, не добавляя больше муки. Сформируйте тонкие лепешки и жарьте их в большом количестве горячего масла. Лепешки обжариваются очень быстро: как только они начнут пузыриться и приобретут золотистый оттенок снизу, можно их перевернуть. Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте горячими! Идеально сочетаются со сметаной или различными видами сыра. Эти лепешки станут прекрасной заменой хлебу к любому блюду. Приятного аппетита!
