С приходом зимы хочется уютных и питательных блюд, и тыква именно тот овощ, который становится настоящим кулинарным героем этого сезона. Этот питательный овощ не только богат витаминами и минералами, но и прекрасно сочетается с курицей и различными видами мясного фарша. С помощью нескольких простых приемов можно быстро подготовить сытные угощения, которые непременно понравятся всей семье. В данной статье представлены советы по выбору тыквы и два легких рецепта для ужина, которые можно легко осуществить в домашних условиях.
Как выбрать тыкву для ужина
Выбор тыквы — важный шаг для успешного ужина. Вот несколько критериев, на которые стоит обратить внимание:
- Плод должен быть тяжёлым для своего размера и иметь гладкую, без повреждений кожуру.
- Цвет кожицы зависит от сорта, но она должна быть яркой и однородной.
- При постукивании по тыкве должен производиться глухой звук — это признак её зрелости.
Тыква изобилует полезными веществами: витаминами A, C, E и рядом витаминов группы B, а также минералами, включая калий и железо. Бета-каротин, содержащийся в тыкве, преобразуется в витамин A, поддерживающий здоровье глаз и кожи, а витамин C укрепляет иммунитет. Данный овощ также является низкокалорийным, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Рецепт ужина с курицей и тыквой
Запеканка с тыквой и курицей — это великолепный вариант для быстрого ужина. Для её приготовления понадобятся: 500 г куриного филе, 300 г тыквы, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, а также соль и перец по вкусу.
Курицу нарезают кубиками, тыкву — ломтиками, а лук мелко рубят. На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и готовить до полной готовности. Затем в смесь добавляют тыкву, солят и перчат, тушат на среднем огне до мягкости овощей.
Получившееся блюдо подают горячим, посыпав свежей зеленью — это добавит аромата и свежести.
Быстрые ужины с фаршем и тыквой
Если времени в обрез, то тыква с мясным фаршем станет отличным выбором для ужина. Для одного из вариантов понадобятся: 250 г фарша, 200 г тыквы, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец.
Лук измельчают и обжаривают до прозрачности, затем добавляют фарш и готовят до готовности. Затем к мясу добавляют нарезанную кубиками тыкву, солят, перчат и тушат до мягкости овощей.
Запеканка с тыквой и фаршем — ещё один простой рецепт. Для её приготовления понадобятся 500 г фарша и 300 г тыквы. Лук обжаривают до золотистого цвета, добавляют фарш, а потом нарезанную тыкву и всё запекают в духовке при 180 градусах около 30–40 минут. Получается сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для всей семьи.
