Как правильно приготовить мясо для новогоднего стола: секреты шефа

Приготовление мяса на праздничный стол это искусство, которому следует учиться. Многие повара доверяют эту задачу опытным друзьям или родственникам, но есть и такие, кто предпочитает делать все сам. Этот метод подходит тем, кто хочет, чтобы их блюда вызывали восторг у гостей. Словами восхищенных отзывов о сочном и ароматном мясе никого не удивишь, поэтому этот рецепт станет обязательным на новогоднем столе.

Основные ингредиенты

Для этому рецепта лучше всего подходит свиная шейка. Она обладает нужной жирностью и дает невероятный вкус. Главный секрет шпиговать мясо чесноком, которого должно быть много. Он придаст блюду особую пикантность.

Приготовление

Первый шаг шпигование. Нужно проткнуть мясо ножом и вставить кусочки чеснока. Чем больше чеснока, тем лучше. Потом время готовить соус. Он состоит из:

• Томатной пасты 1 ст. ложка
• Горчицы 1 ст. ложка
• Меда 1 ст. ложка
• Соевого соуса 2 ст. ложки
• Сладкой паприки 1 ч. ложка
• Ароматных трав, перца и соли по вкусу

Смешайте все ингредиенты, чтобы получить ароматную массу, которой покрываем мясо со всех сторон. Можно оставить его мариноваться на время, но многие предпочитают готовить сразу. После этого мясо следует плотно завернуть в фольгу и отправить в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1,5 часа.

Заключительные шаги

После истечения времени откройте фольгу, полейте мясо выделившимся соком и поставьте его обратно в духовку еще на 10 минут. Таким образом мясо получится невероятно сочным и ароматным. Подавая такое блюдо, можно быть уверенным, что оно станет звездой стола и удивит ваших гостей своей неповторимой текстурой и вкусом.

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких незабываемыми блюдами!