Специи, которые многие из нас используют в кулинарии, могут оказаться опасными для здоровья детей. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров поделился важной информацией о том, какие пряности следует избегать в рационе малышей.
Когда вводить специи в детское меню?
По мнению эксперта, введение большинства специй в детский рацион целесообразно начинать только с возраста одного года. Дело в том, что до этого периода организм ребенка недостаточно развит для полноценного восприятия многих веществ, содержащихся в пряностях. Таким образом, родителям следует быть особенно внимательными к тому, что попадает на стол малышей.
Небезопасные специи
Дмитрий Быстров выделяет несколько пряностей, которые могут вызывать аллергические реакции и проблемы с пищеварением у детей. В их числе:
- Корица
- Куркума
- Перец
Эти специи не только могут вызвать аллергию, но и создать дискомфорт в желудке и кишечнике, что является серьезным основанием для осторожности.
Проблемы с качеством приправ
Кроме того, доцент подчеркивает важность выбора качественных специй. Приправы, содержащие низкокачественные и вредные компоненты, могут представлять собой угрозу для здоровья. Часто они включают высокие дозы нитратов и нитритов, которые могут превращаться в канцероген бензопирен. Этот элемент вызывает изменения в ДНК и увеличивает шансы развития онкозаболеваний.
