Вкусные и полезные рецепты с использованием свекольной ботвы завоевывают популярность. Эта часть овоща, которую многие до сих пор выбрасывают, на самом деле является настоящим кулинарным кладезем, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Кулинарный опыт на грядке
Во время одной из вылазок на дачу, у многих возникает привычка убирать ботву свеклы прямо в компост. Однако, как показывает опыт, лишние правила стоит пересмотреть! После разговора с опытной хозяйкой становится ясно, что свекольная ботва — это не только привычный отход, но и отличная основа для блюд.
Ингредиенты для блюд
Приготовление голубцов из свекольных листьев предполагает использование:
- Свекольные листья — 8 шт.
- Мясной фарш — 400 г
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Специи для мяса — 1 ст.л.
- Кинза — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, мясо куриных бедер прокручивается через мясорубку и смешивается с мелко нарезанными луком и болгарским перцем. Специи и кинза дополняют вкус этой мясной начинки. Если хочется более сытного варианта, можно добавить немного полувареного риса.
Затем свекольные листья тщательно промываются, срезается жесткая часть, и в них удобно помещается начинка. В огнеупорное блюдо выкладываются сформированные голубцы, после чего их поливают томатным соусом, приготовленным в блендере. Накрыв блюдо фольгой, его отправляют в заранее разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Голубцы, приготовленные таким образом, можно сочетать с другими овощами, как, например, фаршированные перцы. На стол их лучше подавать со сметаной и чесночным соусом — такие акценты придают блюду особую изюминку.
Не спешите выбрасывать ботву! Эти полезные листья могут стать основой для множества вкусных блюд. Приятного аппетита!
