Приготовление гречки с луком и морковью представляет собой отличный способ разнообразить ваше меню, используя простые и доступные ингредиенты. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, всего 261 калория на порцию. Ниже представлен простой рецепт, который поможет вам легко создать этот питательный гарнир.
Подготовка гречки
Для начала, гречневую крупу следует тщательно перебрать. Разложите её на белой бумаге в один слой, чтобы избавиться от мусора и шелухи. Затем промойте крупу под проточной водой. После этого, на сухой сковороде слегка обжарьте гречку, чтобы улучшить её вкус. Переложите подготовленную крупу в кастрюлю.
Варка гречки
Залейте гречку 400 мл кипящей воды, добавьте немного соли и доставьте до кипения. Через пять минут аккуратно снимите пену при помощи шумовки. Уменьшите огонь до минимального и варите гречку под крышкой в течение 20 минут, пока она не впитает всю влагу.
Приготовление овощной заправки
Пока варится гречка, займитесь овощами. Лук мелко нарежьте, а морковь сначала порежьте пластинами, а затем на соломку. Сладкий перец следует очистить от семян и нарезать ломтиками. В большой сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте овощи на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.
Добавьте к овощам заранее нарезанный чеснок и продолжайте жарить ещё 2 минуты, пока не появится аппетитный аромат. Затем переложите сваренную гречку в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте. Дайте блюду прогреться ещё 5 минут, позволяя гречке впитать ароматы овощей. Подавайте готовое блюдо горячим как самостоятельное угощение или в качестве гарнира.
