Секреты вкусной гречки по-купечески со свининой

19 февраля 2026, 12:31

Гречка по-купечески со свининой это блюдо, которое уверенно занимает своё место в списке самых сытных и вкусных кулинарных шедевров Русской кухни. Простые, но качественные ингредиенты, способные создать настоящий кулинарный шедевр, делают этот рецепт доступным и привлекательным для каждого.

Что потребуется для нашего блюда?

  • 2 килограмма свиного окорока;
  • 500 граммов гречневой крупы;
  • 200 граммов протёртых томатов;
  • 300 граммов моркови;
  • 300 граммов репчатого лука;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 3 чайные ложки соли;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки смеси перцев;
  • 4 лавровых листа;
  • 30 граммов чеснока.

Приготовление по шагам

  • Начните с того, что промойте гречневую крупу и обжарьте её на сухой сковороде до полной суши.
  • Тем временем нарежьте свинину на небольшие кусочки, убирая лишний жир. Обжарьте её на 2 столовых ложках масла до золотистого цвета.
  • После этого посыпьте мясо приправами и добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте и уберите в глубокую емкость под крышку.
  • Теперь нарежьте лук кольцами и морковь соломкой, а затем обжарьте лук с морковью на оставшемся масле. Добавьте протёртые томаты и посолите, добавив лавровый лист. Уменьшите огонь и тушите в течение 5 минут.
  • Нарежьте чеснок мелко и разложите в горшочки: сначала мясо, затем чеснок, а после овощную смесь и гречку. Залейте бульоном, чтобы он покрывал крупу на 3/4 объема.
  • Накройте горшочки и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 90 минут.

    • Если выполнить все шаги заранее, то на утро это яство получится идеально горячим и ароматным, готовым к подаче. Гречка станет рассыпчатой и насыщенной вкусом, а ужин превратится в сытный завтрак.

    Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, и наслаждайтесь вкусом, который порадует даже самых искушённых гурманов.

    Для большего разнообразия, стоит обратить внимание на другие блюда, приготовленные в горшочках, сообщает Ольга Викторовна.

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru