Аджика с огонком: приготовьте эту чудо-Восточную приправу на зиму

Эта аджика придется по вкусу тем, кто любит пощекотать нервишки острыми блюдами! Получившаяся смесь порадует любителей остроты, а для тех, кому нужно что-то менее жгучее, она станет настоящим испытанием вкусовых рецепторов. Один из членов семьи обожает эту чудесную приправу и без стеснения наслаждается ею вместе с мясом и картошкой, добавляя щедрые порции даже в пасту и на хлеб. Однако, остроты в этой аджике действительно много будьте осторожны!

Ингредиенты для создания аджики

• Томаты 2,5-3 кг
• Сладкий перец (желательно красный) 5 шт.
• Горький перец 500 г (по желанию)
• Чеснок 150 г
• Корень хрена 250 г
• Растительное масло 0,5 стакана
• Уксус 6% 1 стакан (можно использовать 170 мл 9%)
• Сахар 4-5 ст. ложек
• Соль 2 ст. ложки

Время приготовления: примерно два с половиной часа, сообщает Рецепты от 7dach.

Как приготовить аджику

Все ингредиенты следует тщательно перекрутить на мясорубке. Чтобы избежать слез от жгучего перца и хрена, рекомендуется чередовать их с помидорами. Все овощи перемешиваем в одной емкости. Затем добавляем сахар, соль и растительное масло для насыщенности вкуса.

После этого смесь необходимо довести до кипения и варить около двух часов за это время большая часть жидкости испарится, и аджика станет густой. За десять минут до окончания варки добавьте уксус, чтобы сохранить яркость вкуса и продлить срок хранения.

Готовую аджику необходимо разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать. Эта простая, но вкусная приправа прекрасно подойдет для всех любителей остренького!