С приходом осени на московских улицах вновь зазвучала музыка плотно накрытых столов и горячих напитков. Рестораны охотно обновляют свои меню, стремясь радовать гостей теплотой и уютом в период холода. Некоторые заведения акцентируют внимание на сезонных корнеплодах, другие мастерски жарят и коптят мясо, а третьи создают согревающие коктейли и супы. В этом материале собраны блюда, которые стоит попробовать этой осенью, сообщает Еда.ру.
Борщ на гусятине в Manul
Меню ресторана Manul можно смело охарактеризовать как путешествие в глубины гастрономической культуры народов Севера. Шеф-повар Виктор Шайдецкий предлагает уникальную адаптацию традиционных рецептов. Например, борщ на гусятине отличается отсутствием картофеля, что позволяет сохранить его насыщенный цвет. Уникальные кислые сливы и сибирские травы добавляют блюду особый оттенок. Подаётся с пончиком, наполненным беконным кремом — с таким обедом не потребуется второе блюдо.
Адрес: Охотный Ряд, 2, ТГ Seasons, 2 этаж
Мини-чебуреки с крабом в Buro Bistro
В ресторане Buro Bistro шеф Егор Макаров представил более неформальную интерпретацию классических чебуреков. Начинка из краба и креветок добилась эффекта, который впечатляет: при первом укусе чебуреки издают аппетитный сок. Хрустящая корочка и острый спайси-майонез подчеркивают нежность начинки, предлагая неожиданное сочетание.
Адрес: Новинский б-р, 31, 1 этаж
Мусака в Kefi
Ресторан Kefi, расположившийся на месте одного из исторических клубов Москвы, радует гостей аутентичной греческой кухней. В меню представлена классическая мусака, но с оригинальным подходом — вместо привычного картофеля используется баклажан и сочный фарш. При этом отдельно подаются сырный соус и легкая бешамель, а ароматы корицы и тимьяна создают сказочную атмосферу.
Адрес: Мансуровский пер., 12
Томатные равиоли в Avrora
Новый проект Истомина, Лосева и Пинского удивляет как интерьерами, так и масштабом меню. Рекомендованные морские равиоли, выполненные в ярких томатных тонах, просто обязаны быть в вашем списке. Эстетика блюда не оставит равнодушным, да и вкус — это настоящий морской праздник под мишленовскими стандартами.
Адрес: Цветной б-р, 2
Пончики с голубикой из Mor?
В ресторане Mor? шеф Глен Баллис представил интересные пончики, напоминающие греческие лукумадес. Эти крошечные лакомства пропитаны сиропом и подаются с голубикой и жареными пеканами. Дополнительно прилагаются сладкие соусы, которые делают десерт поистине незабываемым.
Адрес: Камергерский пер., 6/5, стр. 3
