Как правильно сушить лимоны в электросушилке: советы и хитрости

Сушка лимонов в электросушилке это отличный способ не только продлить срок хранения цитрусовых, но и добавить ярких ноток в чаепития, блюда и даже в декор. Рассмотрим ключевые этапы этого процесса.

Подготовка лимонов

• Выбрать нужно только свежие и плотные лимоны, не имеющие повреждений.
• Перед сушкой их стоит хорошо промыть, желательно с использованием пищевой соды, чтобы избавиться от воска и других загрязнений.
• После этого лимоны следует тщательно высушить при помощи бумажного полотенца.

Как нарезать лимоны

• Лимоны нарезают тонкими кружочками, толщиной не более 35 мм; чем тоньше, тем быстрее пройдет процесс сушки.
• Если в лимонах есть косточки, их рекомендуется удалить, чтобы избежать неприятной горечи.
• Хотя дольки тоже допустимы для сушки, следует учесть, что это увеличит общее время обработки.

Процесс сушки

Расположите лимонные дольки в один слой на решетках электросушилки так, чтобы они не пересекались. Если у устройства предусмотрена регулировка температуры, установите её на уровне 5055C, так как более высокая температура может пагубно сказаться на витаминах.

Время сушки варьируется от 6 до 12 часов, в зависимости от толщины ломтиков и мощности аппарата. Каждые несколько часов стоит проверять готовность: оптимально высушенные лимоны должны быть хрупкими, но не потемневшими.

Советы по хранению

После завершения сушки лимоны необходимо полностью охладить и затем сложить в стеклянные банки или мешочки из натуральной ткани. Хранить их следует в сухом и темном месте, где они могут сохраняться до одного года.

Для тех, кто хочет ускорить процесс сушки, существует хитрость: бланширование дольков в кипятке на 12 минуты поможет сделать их сушку более быстрой и эффективной. А добавление корицы или имбиря перед сушкой придаст лимонам дополнительный аромат.

Сухие лимоны прекрасно подходят для чая, разнообразных композиций, а также могут выступать в роли натурального освежителя воздуха!