Представляем вашим вниманием отличный рецепт супа из горбуши, который станет настоящим открытием на вашей кухне. Чтобы сделать его более сытным, в состав добавляется пшено и яйцо. Этот суп готовится легко и быстро из доступных ингредиентов. Давайте начнем!
Ингредиенты
- 800-1000 г горбуши
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 картофелины
- 3 ст. ложки пшена
- 1 яйцо
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Чёрный перец горошком по вкусу
Время приготовления: 50-60 минут.
Приготовление
Сначала горбушу очищают, потрошат и удаляют плавники, жабры и глаза. После этого тщательно промывают под проточной водой, уделяя внимание голове рыбы. Затем горбушу заливают холодной водой и ставят варить до полной готовности.
Пока варится рыба, пшено нужно хорошо промыть до чистой воды и залить кипятком, накрыв крышкой. Овощи также очищают и нарезают на произвольные кусочки.
Как только рыба сварится, ее извлекают из бульона, который следует процедить через дуршлаг. В это время с пшена сливают лишнюю влагу, и как только бульон закипит, добавляют нарезанные овощи, пшено, чёрный перец, соль и лавровый лист. Варят до готовности пшена, а овощи тем временем также достигнут нужной полностью готовности.
Теперь пора разобрать горбушу от костей. Яйцо нужно слегка взбить, после чего добавляют его в кастрюлю с супом, постоянно помешивая. В завершение добавляют зелень по вкусу, пробуют на соль и варят еще несколько минут. Рекомендуется оставить суп настояться на полчаса, это придаст ему более насыщенный вкус.
Уха готова к подаче. Наслаждайтесь приготовлением и вашими кулинарными успехами!
