Трайфл — это не просто десерт с богатой историей, а настоящий гастрономический шедевр, которому уже более 400 лет. Его популярность заметно возросла в последнее время, и неудивительно: многослойный, освежающий и необычайно вкусный, он притягивает как сладкоежек, так и гурманов. Быстрый и простой в приготовлении, трайфл своими слоями способен удивить даже самых требовательных.
Простой и вкусный рецепт Трайфла
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 70 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 90 г
- Соль — щепотка
Для крема:
- Сливки (33%) — 300 г
- Творожный сыр — 250 г
- Сахарная пудра — 50-100 г
Для глазури:
- Шоколад — 300 г
- Сливки (33%) — 120 г
Фрукты:
- Клубника — 400 г
- Бананы — 2 шт.
Этапы приготовления
Сначала следует заняться бисквитом. В глубокой миске смешиваются мука, какао и разрыхлитель. В отдельном сосуде яйца взбиваются с сахаром до увеличения в объеме. Оба состава аккуратно соединяются и выпекаются в форме 26х26 см при 180 градусах в течение 15-20 минут. После выпекания бисквит нужно охладить и нарезать на квадраты.
Приступим к крему: охлажденные сливки взбиваются до мягких пиков, после чего добавляется творожный сыр и сахарная пудра. Получившуюся массу можно оставить в холодильнике.
Для сборки десерта подойдет форма 27х15 см. На дно кладется небольшое количество крема, затем слоями выкладываются кусочки бисквита, фрукты и снова крем. Убрать в холодильник на 1 час до застывания.
Для глазури шоколад растапливается со сливками на водяной бане и охлаждается. Десерт поливается шоколадом, а затем снова помещается в холодильник, чтобы пропитаться.
Полезные советы и варианты подачи
Десерт можно украсить ягодами или подать в креманках. Это не только красиво, но и удобно. Также рекомендуется экспериментировать с фруктами: можно использовать любые ягоды на ваш вкус.
Трайфл станет настоящим украшением любого стола, особенно если к нему подача будет сделана с любовью. Приятного вкуса и кулинарных успехов!
