В Сибири вырастили рыбу с уникальными свойствами

Сибирские ученые достигли впечатляющего результата в аквакультуре, вырастив путоранского гольца весом до 3 кг. Эта рыба удостоилась титула самой полезной в мире благодаря своему высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

По информации проектного офиса развития Арктики, эксперимент признан успешным, хотя это только начало. В дикой природе масса гольца может достигать 1420 кг. Исследования показывают, что данный вид рыбы превосходит по питательной ценности дикого лосося и другие морепродукты.

Авторы открытия и его значение

Несколько лет назад исследователи из Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета обнаружили в озере Собачьем, расположенном на севере Красноярского края, особей гольца с рекордным уровнем омега-3. Эти жирные кислоты полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем, поддерживают молодость кожи и помогают предотвратить дегенеративные изменения мозга.

Будущее проекта

Эксперимент по воспроизводству этой уникальной рыбы начался с передачи половины икры гольца на предприятие в Балахтинском районе, в то время как вторая часть осталась на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. Специалисты также занимаются изучением донных организмов и осадков озера Собачьего для более глубокого понимания деталей питания этого вида.

Формирование ремонтно-маточного стада займет 57 лет, и в будущем планируется включение генетического материала из местных популяций. Учёные акцентируют внимание на том, что разведение гольца в аквакультуре является наиболее оптимальным способом использования биоресурсов арктических озёр, где промышленный лов неэффективен или невозможен. Ведется лишь традиционный промысел коренных народов Севера.