Сибирские ученые достигли впечатляющего результата в аквакультуре, вырастив путоранского гольца весом до 3 кг. Эта рыба удостоилась титула «самой полезной в мире» благодаря своему высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
По информации проектного офиса развития Арктики, эксперимент признан успешным, хотя это только начало. В дикой природе масса гольца может достигать 14–20 кг. Исследования показывают, что данный вид рыбы превосходит по питательной ценности дикого лосося и другие морепродукты.
Авторы открытия и его значение
Несколько лет назад исследователи из Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета обнаружили в озере Собачьем, расположенном на севере Красноярского края, особей гольца с рекордным уровнем омега-3. Эти жирные кислоты полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем, поддерживают молодость кожи и помогают предотвратить дегенеративные изменения мозга.
Будущее проекта
Эксперимент по воспроизводству этой уникальной рыбы начался с передачи половины икры гольца на предприятие в Балахтинском районе, в то время как вторая часть осталась на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. Специалисты также занимаются изучением донных организмов и осадков озера Собачьего для более глубокого понимания деталей питания этого вида.
Формирование ремонтно-маточного стада займет 5–7 лет, и в будущем планируется включение генетического материала из местных популяций. Учёные акцентируют внимание на том, что разведение гольца в аквакультуре является наиболее оптимальным способом использования биоресурсов арктических озёр, где промышленный лов неэффективен или невозможен. Ведется лишь традиционный промысел коренных народов Севера.
