Легкие рецепты домашних пирогов с мясом и капустой

Когда хочется порадовать себя домашней выпечкой, но времени или сил не хватает, на помощь приходят простые рецепты. Предлагаем два варианта пирогов с мясом и капустой, которые готовятся без хлопот и быстро, пишет Дзен-канал "Кубань 24. Полезное".

Закрытая пицца Капустинни наш первый ленивый пирог

Этот необычный пирог сочетает в себе русские традиции и средиземноморские нотки. Этот рецепт может стать украшением любого стола. Приготовить его можно за считанные минуты, не прилагая больших усилий.

Для начинки потребуется:

• Фарш (свино-говяжий, куриный или индюшиный) 400-500 г
• Белокочанную капусту 300-400 г
• Большую репчатую луковицу 1 шт.
• Морковь 1 шт. (для сладости в вкусе)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Специи (паприка, сушеный чеснок) по желанию
• Растительное масло 2 ст. ложки для жарки

Для теста понадобятся:

• Кефир 250 мл
• Яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 200 г
• Сода 0.5 ч. ложки
• Щепотка соли
• Сметана или майонез для сочности (по желанию)

Приготовление:

Начинаем с начинки. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь. После того как морковь станет мягкой, добавляем фарш и жарим до изменения цвета. Затем добавляем нашинкованную капусту и тушим под крышкой 10-15 минут. В конце добавляем специи и оставляем остывать.

Готовим тесто, смешивая кефир, яйца, соль и сметану. Постепенно добавляем муку и соду, замешиваем до консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста. На него кладем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180C 35-40 минут до золотистой корочки.

Пирог Капустян из готового слоеного теста

Если в морозилке есть слоеное тесто, этот рецепт отличный способ быстро приготовить пирог. Если теста нет, его легко купить в магазине.

Ингредиенты:

• Подойдет любое слоеное тесто 500 г
• Мясной фарш 400 г
• Белокочанная капуста 300 г
• Луковица 1 шт.
• Яйцо 1 шт. (для смазки)

Приготовление:

Приступаем к начинке, аналогичной предыдущему рецепту. Тесто размораживаем и раскатываем. На противень, застеленный бумагой, выкладываем раскатанное тесто, сверху начинку и, при желании, тертый сыр. Можно сделать открытый или закрытый пирог. Выпекаем 25-30 минут при 180-200C.

Советы:

• Фарш можно не обжаривать, он приготовится во время выпечки.
• Добавление томатной пасты и зелени в начинку даст новый вкус.
• Перед нарезкой дайте пирогу немного отдохнуть начинка не вывалится.