Когда хочется порадовать себя домашней выпечкой, но времени или сил не хватает, на помощь приходят простые рецепты. Предлагаем два варианта пирогов с мясом и капустой, которые готовятся без хлопот и быстро, пишет Дзен-канал "Кубань 24. Полезное".
Закрытая пицца «Капустинни» — наш первый ленивый пирог
Этот необычный пирог сочетает в себе русские традиции и средиземноморские нотки. Этот рецепт может стать украшением любого стола. Приготовить его можно за считанные минуты, не прилагая больших усилий.
Для начинки потребуется:
- Фарш (свино-говяжий, куриный или индюшиный) — 400-500 г
- Белокочанную капусту — 300-400 г
- Большую репчатую луковицу — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (для сладости в вкусе)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Специи (паприка, сушеный чеснок) — по желанию
- Растительное масло — 2 ст. ложки для жарки
Для теста понадобятся:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Сода — 0.5 ч. ложки
- Щепотка соли
- Сметана или майонез — для сочности (по желанию)
Приготовление:
Начинаем с начинки. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь. После того как морковь станет мягкой, добавляем фарш и жарим до изменения цвета. Затем добавляем нашинкованную капусту и тушим под крышкой 10-15 минут. В конце добавляем специи и оставляем остывать.
Готовим тесто, смешивая кефир, яйца, соль и сметану. Постепенно добавляем муку и соду, замешиваем до консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста. На него кладем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.
Пирог «Капустян» из готового слоеного теста
Если в морозилке есть слоеное тесто, этот рецепт — отличный способ быстро приготовить пирог. Если теста нет, его легко купить в магазине.
Ингредиенты:
- Подойдет любое слоеное тесто — 500 г
- Мясной фарш — 400 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
Приготовление:
Приступаем к начинке, аналогичной предыдущему рецепту. Тесто размораживаем и раскатываем. На противень, застеленный бумагой, выкладываем раскатанное тесто, сверху начинку и, при желании, тертый сыр. Можно сделать открытый или закрытый пирог. Выпекаем 25-30 минут при 180-200°C.
Советы:
- Фарш можно не обжаривать, он приготовится во время выпечки.
- Добавление томатной пасты и зелени в начинку даст новый вкус.
- Перед нарезкой дайте пирогу немного отдохнуть — начинка не вывалится.
