Японское рагу в рисоварке: быстро вкусный ужин
Кто сказал, что для того, чтобы создать необычный ужин, нужно проводить часы у плиты? Сегодня расскажем, как рисоварка может превратиться в японского шеф-повара, способного удивить даже самых взыскательных гурманов. Всего за 30 минут на вашем столе появится сливочное куриное рагу с невероятно ароматным и насыщенным вкусом, подготовка которого проще, чем привычные блюда.
История блюда
Рагу это универсальное слово, применяемое в разных кулинарных культурах. Японское куриное рагу, восходящее к традициям Европы, адаптировалось к местным ингредиентам и вкусам. Оно идеально подходит для семейных встреч, а его согревающие качества создают атмосферу уюта после долгого дня.
В японской кухне акцент делается на гармонии текстур и балансе легкости и насыщенности. Сливочный соус придает блюду особую нежность, выделяя куриное мясо и овощи. А современные кухонные гаджеты способны существенно облегчить процесс готовки!
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить полноценный ужин для семьи, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:
- Лук 250 г
- Грибы 100 г
- Морковь 150 г
- Картофель 170 г
- Вода 200 мл
- Комбу 3 г (или глутамат натрия 2 г)
- Пшеничная мука 1 ст. ложка (11 г)
- Соль ? ч. ложки (3 г)
- Белый перец по вкусу
- Чеснок 1 ч. ложка (8 г)
- Куриное бедро 500 г
- Саке 1 ч. ложка (5 мл) (опционально)
- Несоленое сливочное масло 30 г
- Молоко 200 мл
- Кукурузный крахмал 13 г (1,3 ст. ложки)
- Соевый соус ? ч. ложки (2,5 мл)
Этот рецепт требует минимальной подготовки: все ингредиенты достаточно просто сложить в рисоварку, и ваше блюдо уже на подходе!
Этапы приготовления
Начните с подготовки овощей: нарежьте лук тонкими полукольцами, грибы аккуратными дольками, морковь и картофель кубиками. Не бойтесь экспериментировать с овощами, добавляя брокколи или тыкву. Затем нарежьте куриные бедра крупными кусками, засыпьте солью и перцем, добавьте саке для насыщенного вкуса.
Все компоненты нужно сложить в чашу рисоварки, ввести сливочное масло и муку для загустения соуса. Затем залейте всё водой и добавьте комбу или глутамат натрия для насыщенности бульона. Выставьте режим варки белого риса и оставьте на 40-45 минут. После завершения не открывайте крышку сразу, дайте рагу настояться на режиме подогрева еще 10 минут.
В это время приготовьте сливочный соус: в небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте крахмал и размешайте. Не доводите до кипения, пока соус не загустеет, затем влейте в готовое рагу и добавьте немного соевого соуса для сладковатого бульона. Дайте настояться минуту, а затем подавайте с горячим рисом или лапшой.
Результат великолепное японское рагу, которое точно удивит ваше семейство! Оно остается вкусным даже на следующий день, поэтому храните его в холодильнике для быстрых закусок. Приятного аппетита!