Вкусная выпечка без яиц, молока и муки: 5 потрясающих рецептов

26 февраля 2026, 15:30

Представляем коллекцию удивительных рецептов для тех, кто соблюдает пост, веганит, либо просто стремится к здоровому питанию. Эти лакомства изобилуют вкусом и ароматом, идеально подходя всем, кто по каким-либо причинам избегает продуктов животного происхождения или пшеничной муки.

Каждый найдет здесь что-то по своему вкусу. Для более подробной информации о замене яиц в выпечке можно ознакомиться с нашими другими публикациями, которые освещают эту тему.

Рецепт 1. Шоколадно-банановые маффины

Эти маленькие кексы с бананами и горьким шоколадом могут быть приготовлены как веганские, так и обычные достаточно поменять один ингредиент. Тесто легко замешивается, а результат удивит даже искушенных сладкоежек. Получившиеся маффины можно использовать и для приготовления торта, испекши три коржа и соединив их кремом.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана пшеничной муки (300 г)
  • 1 ч. л. соды (5 г)
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя (1 г)
  • 1 стакан сахара (200-220 г)
  • 3 ст. л. какао (40 г)
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1,5 стакана бананового пюре (400-450 г)
  • 0,5 стакана растительного масла (100 г)
  • 1 яйцо или 2 ст. л. яблочного пюре
  • 0,5 стакана шоколадных чипсов или нарезанного шоколада (80-100 г)

Приготовление:

  • Смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара, и просеять.
  • Добавить сахар в сухую смесь и отложить.
  • В другой миске смешать банановое и яблочное пюре с растительным маслом.
  • Соединить влажные и сухие ингредиенты, быстро перемешивая до однородности.
  • Добавить шоколад и аккуратно перемешать.
  • Распределить по формочкам и выпекать при температуре 180C в течение 20-30 минут в зависимости от размера.

    • Рецепт 2. Банановый хлеб с шоколадом

    Этот хлеб напоминает нежный фруктово-шоколадный десерт, который становится особенно вкусным в сочетании с кофе или чаем. Комбинация цельнозерновой муки и овсяных хлопьев придает ему уникальные ореховые нотки.

    Ингредиенты:

    • 2 спелых банана
    • 120 мл сиропа (финиковый, кленовый и т.д.)
    • 4 ст. л. растопленного масла
    • 4 ст. л. растительного молока
    • 1 ст. л. яблочного уксуса
    • 70 г овсяных хлопьев
    • 170 г цельнозерновой муки
    • 2 ст. л. грецких орехов
    • 2 ст. л. кешью
    • 1,5 ч. л. корицы
    • 1,5 ч. л. соды
    • щепотка соли
    • 25 г шоколада

    Приготовление:

  • Разогреть духовку до 180C и подготовить форму для выпечки.
  • Размять бананы и смешать с другими влажными ингредиентами.
  • Смешать орехи с сухими ингредиентами.
  • Соединить все и залить в форму, украсив верх бананом.
  • Выпекать 30-50 минут, затем оставить остывать.

    • Рецепт 3. Имбирное печенье с клюквой

    Простое в приготовлении печенье порадует вас своим легким вкусом. Основной принцип - смешивание сухих и влажных составляющих отдельно, следуя уже известной вам схеме.

    Ингредиенты:

    • 300 г ржаной муки
    • 4 г соды
    • 60 г замороженной клюквы
    • 120 мл оливкового масла
    • 200 г сиропа (по выбору)
    • Цедра мандарина или апельсина

    Приготовление:

  • Смешать все сухие компоненты.
  • Взбить жидкости.
  • Объединить все смеси, сформировать печенье и выпекать на 165C.
    • Источник: Кулинарные практики
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru