Как приготовить домашнюю абрикосовую настойку с пряностями

Принесите вкус лета в свой дом с изысканной абрикосовой настойкой! Этот деликатный напиток сочетает в себе сладость спелых абрикосов и теплые нотки корицы с гвоздикой. Настойка порадует мягким вкусом и окажется отличным дополнением к вашему домашнему бару, сохраняя в себе солнечное настроение.

Ингредиенты для настойки

• Абрикосы 1 кг
• Водка 500 мл
• Корица по вкусу (щепотка)
• Гвоздика 5 шт.
• Сахар 250 гр

Этапы приготовления

Шаг 1: При выборе абрикосов стоит обратить внимание на их спелость и аромат. Разнообразия с ярким вкусом, такими как Краснощёкий или Мелитопольский, станут идеальными для настойки. Плоды должны быть слегка мягкими и без повреждений. Если же выбраны недозрелые фрукты, следует добавить немного сахара.

Шаг 2: Промойте абрикосы под проточной водой.

Шаг 3: Поместите фрукты в дуршлаг для стечения излишков воды.

Шаг 4: Разрежьте каждый абрикос пополам и извлеките косточки.

Шаг 5: Извлеките ядра из косточек.

Шаг 6: Измельчите ядрышки с помощью блендера и подготовьте чистые банки, промыв и высушив их.

Шаг 7: Заполните банки половинками абрикосов, затем добавьте измельченные ядра.

Шаг 8: Добавьте сахар, а затем пряности корицу и гвоздику. Их количество можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Шаг 9: Залейте абрикосы водкой, выбирая качественный продукт для наилучшего результата.

Шаг 10: Закройте банки крышками или накройте фольгой, после чего поставьте их в темное место на один месяц.

Шаг 11: По истечении месяца процедите настойку через сито с марлей или специальными бумажными фильтрами для удаления осадка. Рекомендуется проделать процедуру 2-3 раза для большей чистоты. Разлейте настойку по бутылкам и наслаждайтесь!