Шоколадный пирог «Вулкан»: идеальное угощение к чаю
Шоколадный пирог Вулкан стал настоятельным фаворитом на семейных чаепитиях. Этот десерт, сочетающий в себе нежный шоколадный бисквит и воздушный заварной крем, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку, сообщает Красилова Наталья / Food.
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для заварного крема:
1 яйцо, 150 г сахара, 1 пачка ванилина, 500 мл молока, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 50 г сливочного масла. - Для теста:
4 яйца, 150 г сахара, 150 мл молока, 80 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли, 250 г муки, 3 ст. л. какао. - Для глазури:
30-40 г сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока.
Пошаговое приготовление
Приступим к приготовлению заварного крема. В кастрюле соедините яйцо, сахар и ванилин, перемешайте, чтобы масса стала однородной. Затем влейте 500 мл молока, добавьте крахмал и снова перемешайте. Переместите кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только заварной крем начнет загустевать, сразу снимите его с плиты и добавьте сливочное масло, тщательно замешивая.
Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске смешайте 4 яйца, 150 г сахара и щепотку соли. Не взбивайте, просто перемешайте. Добавьте молоко и растительное масло, после чего приблизьтесь к наиболее важному этапу добавьте просеянную муку с разрыхлителем и какао. Перемешивайте до получения однородной массы.
Подготовьте форму для выпечки, желательно разъемную. Обильно смажьте ее растительным маслом и влейте тесто. Затем аккуратно выложите в центр заварной крем и разровняйте его. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность проверить можно с помощью деревянной палочки она должна выходить из теста сухой.
Завершение и украшение
После того как пирог остынет, его можно украсить глазурью, приготовленной из сахарной пудры и лимонного сока. Этот легкий штрих добавит завершающий аккорд в ваше произведение искусства!