Кулинарные путешествия по миру могут быть разнообразными, и сегодня предлагаем вам попробовать восхитительное блюдо, которое станет отличным дополнением как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Запеченные кальмары с грибами и сыром под сливочным соусом Бешамель подарят настоящую кулинарную симфонию даже тем, кто не является поклонником морепродуктов.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г очищенных кальмаров (тушки или кольца)
- 250 г свежих шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 1 средняя луковица
- Растительное масло для обжарки
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление соуса Бешамель
Для создания неповторимого соуса Бешамель понадобятся:
- 200-250 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- Щепотка мускатного ореха, соль и молотый перец
Алгоритм приготовления
Шаг 1: Очистить кальмары и нарезать их кольцами или полосками. Хорошо промыть.
Шаг 2: Грибы и лук нарезать соответственно и обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 8-10 минут. Не забудьте посолить и поперчить.
Шаг 3: В подходящей форме для запекания выложить кальмары и перемешать с грибами и луком.
Шаг 4: Для соуса растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и обжаривать до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. После загустения добавить мускатный орех, соль и перец.
Шаг 5: Соус равномерно распределить по кальмарам, посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
И вот, нежные кальмары под аппетитной сырной корочкой готовы! Это блюдо обязательно порадует вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Сундучок Шефа".
