Гул-ханум: Пошаговый Рецепт для Вкусного Ужина

1 марта 2026, 02:02

Гул-ханум это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем, кто его попробует. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить это удивительное творение из теста и начинки с мясом и картофелем.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • Мука 400450 г
  • Вода 180200 мл
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 12 ст. л. (по желанию)

Для начинки:

  • Мясо (говядина или баранина, также можно использовать фарш) 300400 г
  • Картофель 34 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, кинза) по желанию

Приготовление

1. Замешиваем тесто:

  • Смешать муку с солью.
  • Добавить воду и замесить плотное тесто.
  • Дать тесту отдохнуть 2030 минут.

    • 2. Подготавливаем начинку:

  • Мясо нарезать маленькими кубиками или использовать фарш.
  • Мелко нарезать лук.
  • Картофель натереть на тёрке или мелко нарезать.
  • Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и зелень.

    • 3. Формируем гул-ханум:

  • Раскатать тесто в тонкий пласт (12 мм).
  • Слегка смазать тесто растительным маслом.
  • Равномерно распределить начинку по тесту.
  • Сложить тесто в рулет.
  • Нарезать рулет на кусочки толщиной 45 см.
  • Придайте каждому кусочку форму розочки.

    • 4. Готовим гул-ханум:

  • Выложить розочки в мантоварку или пароварку.
  • Приготовить на пару в течение 3540 минут.

    • Подача

    Готовые гул-ханумы лучше подавать горячими, посыпав зеленью. Отличным дополнением станет острый томатный соус или аджика. Приятного аппетита!

    Источник: Восточный вкус
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru