Приготовление пирога с мясом — это не только способ насытиться, но и возможность удивить близких кулинарными умениями. Рецепт, представленный ниже, сочетает в себе нежное тесто и ароматную начинку из баранины, что делает его идеально подходящим для любого случая.
Ингредиенты для пирога
Тесто:
• Мука — 2,5 стакана
• Топлёное сливочное масло — 0,5 стакана
• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
Начинка:
• Баранина — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Молотый перец — 0,5 ч. л.
• Молотый тмин — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соедините сливочное масло, сметану, яйцо, гашеную соду и соль. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавьте просеянную муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто. Разделите его на две части, оставив одну чуть больше — для покрытия пирога. Оберните тесто в пленку и отложите.
2. На следующем этапе подготовьте начинку. Нарежьте лук и мелко нарубите баранину. Очистите и измельчите картофель. Соедините все ингредиенты начинки, добавив специи, и хорошо перемешайте.
3. Раскатайте большую часть теста в круг и выложите в противень, предварительно застеленный пергаментом. Нанесите на тесто начинку, оставив немного свободного пространства по краям. Затем раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку. Запечатайте края пирога.
4. В отдельной миске взбейте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте верх пирога. Сделайте небольшие надрезы на поверхности теста, чтобы начинка могла пропекаться. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 190 °C и выпекайте до румяной корочки.
Приятного аппетита!
