Варенье – не самый популярный десерт в большинстве семей, однако, чтобы порадовать близких, можно сделать его в минимальных объемах. Приготовление варенья стало настоящим искусством, где ключевым моментом является сохранение свежести и аромата ягод, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Недавно, собирая землянику, появилось желание заготовить варенье на зиму. Но чтобы не потерять ни капли оригинального вкуса, варить ягодное лакомство следует всего пять минут.
Простой рецепт без варки и стерилизации
Ингредиенты
- Свежая земляника - 1,5 кг;
- Сахар - 1,5 кг.
Этапы приготовления
1. Первым делом необходимо перебрать ягоды, удалить чашелистики и тщательно промыть.
2. Затем свежие ягоды нужно пересыпать сахаром и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Это позволит ягодам выпустить сок. Если не удается начать готовить варенье, его следует убрать в холодильник.
3. Далее ставим емкость с ягодами на плиту. Важно следить за процессом, чтобы варенье не убегало, иначе придется мыть плиту! Варенье должно активно кипеть, поэтому огонь лучше сделать сильным.
4. Обязательно уберите образовавшуюся пенку.
5. Как только смесь начнет активно кипеть, засеките время и выключите огонь ровно через пять минут.
Хотя традиционная технология предполагает разлив варенья в стерилизованные банки и закатывание, многие предпочитают более простой подход. Ягоды, разлитые по чистым банкам и закрытые обычными крышками, также могут храниться без проблем и не испортятся.
***
В комментариях можно поделиться любимыми рецептами варенья. Приятного аппетита!
***
