Скумбрия – это удивительная рыба, которая прекрасно подходит как для основного блюда, так и в качестве закуски. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, порадует своей нежностью и ярким вкусом благодаря легкому пряно-соленому посолу.
Ингредиенты:
- 2-3 тушки свежей скумбрии
- 0,5 литра воды
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 столовой ложки сухой горчицы
- 3 лавровых листа
- 1 бутон гвоздики
- 2 столовые ложки растительного масла
- 0,5 столовой ложки семян кориандра
Пошаговый процесс приготовления:
1. В небольшую кастрюлю вылить воду и добавить в нее соль, сахар, а также все пряности наряду с растительным маслом.
2. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и продолжать кипятить ровно 5 минут.
3. После этого готовый маринад следует остудить до комнатной температуры.
4. Тем временем скумбрию необходимо разморозить, очистить и нарезать на кусочки.
5. Поместить рыбные кусочки в холодный рассол и накрыть их подходящей тарелкой, чтобы они не?али.
6. В этом объеме маринада можно засолить до трех крупных тушки скумбрии.
7. Убрать в холодильник, где рыба должна настояться.
На следующий день готовое блюдо порадует вас великолепным вкусом. Наслаждайтесь!
